Фрагменты книги "Проростки - живая еда. Алхимия питания"

Ухудшение экологической ситуации, увеличение нагрузок и стрессов на организм человека, изменение характера питания привели к нарушениям в системе иммунитета, росту аллергических и аутоиммунных заболеваний, иммунодефициту. Все, что есть неблагоприятного в окружающей среде, отражается на иммунной системе.

Заманчивое обещание повысить иммунитет, скорее всего, невозможно выполнить. Но на этом сейчас паразитируют очень многие «деятели» от медицины. Нет таких методов, препаратов, которые бы стимулировали весь иммунитет. Это безграмотное выражение. Стимулировать можно либо клеточное звено иммунитета, либо гуморальное.

Рост числа хронических инфекционных заболеваний и снижение иммунитета у людей наблюдаются практически во всех развитых странах. Рынок предлагает большое количество лекарственных средств, пищевых добавок и просто продуктов питания, воздействующих на иммунитет. Но не надо забывать, что организм – целостная система. «Аховые» методы воздействия на ту или иную болезнь, равно как и прием «чудодейственных», лечащих «от всего» БАДов, в лучшем случае бесполезны, а зачастую и опасны.

В процессе роста семя создает поистине совершенную иммунную систему. Ведь, попадая в почву, оно должно защитить себя от множества могущих стать для него губительными факторов. Набухшее зерно является прекрасным субстратом для размножения самых разнообразных микроорганизмов, обитающих в почве. К тому же ему нужно справиться со множеством внешних неблагоприятных факторов. В силу этого в стартовом периоде своего развития проросток обретает исключительно сильную иммунную систему. Поистине нам есть у кого поучиться!

Организм человека является своего рода резонатором, как отвечающим на воздействие окружающей среды, так и оказывающим на нее определенное влияние. Будучи живой системой, он прежде всего резонирует с биологическими объектами. Информационный посыл зарождающейся в растении жизни вызывает позитивный резонанс, в разы превосходящий даже тот, который возникает от употребления свежего плода. Какой вот только резонанс запускается при питании мертвой пищей?..